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De acuerdo con Senasica, la porcicultura es una actividad importante en México, proporciona una de las principales fuentes de proteína para la población mexicana, por detrás del pollo, el cerdo es la segunda carne más consumida en el país. En 2019, el consumo per cápita de carne de cerdo a nivel nacional, fue de aproximadamente 18 kilogramos.
Sobre el tema, el Pleno de la Cámara de Diputados aprobó un dictamen por el que se declara el 15 de marzo de cada año, como el “Día Nacional de la Porcicultura”, con el objetivo de reconocer a este sector como una fuente que contribuye a la soberanía y la autosuficiencia alimentaria de nuestro país.
Al respecto, la diputada María del Refugio Camarena Jáuregui (PRI) indicó que el Día Nacional de la Porcicultura será un llamado al gobierno federal, a que escuche las voces y las peticiones de las y los productores porcícolas de México para que esta actividad sea una prioridad en la agenda nacional.
De acuerdo con la legisladora, en el 2022 las importaciones de carne de cerdo aumentaron nueve por ciento, mientras que en el 2023 aumentaron con el 32 por ciento. Al respecto Camarena Jáuregui destacó la importancia de reconocer el esfuerzo que hacen las y los porcicultores.
Además, resaltó que es fundamental reconocer el valor de las y los productores porcícolas, así como el valor nutrimental y de las proteínas que contiene la carne de cerdo, la cual, dijo, “es fundamental en la dieta de las y los mexicanos”. Llamó a reconocer el aporte cultural y la riqueza gastronómica de la carne de cerdo en México y en el mundo.
De acuerdo con el proyecto de decreto que se avaló con 445 votos a favor y seis abstenciones y que se envió al Senado, se declaró dicho día el 15 de marzo, debido a que en diversas partes del mundo conmemoran al cerdo y a la carne de dicho animal, además, de que se reconoce su valor proteínico a la dieta de la humanidad.